芋头蒸肉的做法

芋头蒸肉是一道传统的家常菜，将鲜嫩的芋头和嫩猪肉搭配在一起，既美味又营养。下面是一份简单的芋头蒸肉的做法。

所需材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克

- 芋头500克

- 姜2块

- 大蒜2瓣

- 料酒2勺

- 酱油1勺

- 盐适量

- 蚝油1勺

- 水淀粉适量

步骤：

1. 准备材料：将猪肉洗净切成薄片。芋头去皮，切成小块。姜切成末，大蒜切成片备用。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、酱油、盐，拌匀腌制10分钟。

3. 蒸煮芋头：将芋头放入蒸锅中蒸煮15分钟，或者用微波炉高火加热3-5分钟，至芋头变软。

4. 取一蒸锅，底部铺上一层姜末，然后将蒸好的芋头块均匀地铺在姜末上，再将腌制好的猪肉片码在芋头上。

5. 将蒸锅放入蒸锅中，加入适量的水，蒸制15分钟。

6. 在蒸煮的过程中，可以将蒜片撒在猪肉上面，以增加口味。

7. 肉熟后，取出，撒上蚝油，再将蒸锅中的肉汁倒入烧开，添加适量的盐调味，用水淀粉勾芡。

8. 最后，将勾芡的汤汁浇在蒸好的芋头和猪肉上即可。

通过蒸的方法，芋头蒸肉可以保持食材的原汁原味，既营养又美味。这道菜的特点是口感鲜嫩，入口丝丝入味。芋头的细腻口感与猪肉的鲜嫩相结合，既保留了芋头的甜味，也让肉的香味更加突出。这道菜适合全家人一起享用，可以作为主菜或是配菜都非常美味。