紫菜山药家常做法

紫菜山药是一道既简单又营养丰富的家常菜，由山药和紫菜为主要食材制作而成。紫菜富含多种维生素和矿物质，能够提高免疫力、保护眼睛健康等，而山药则具有滋阴养胃、补血养颜的功效，两种食材的搭配可以相辅相成，营养价值更加丰富。

要制作紫菜山药，首先需要准备以下食材：山药500克、紫菜适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量。

制作过程如下：

1. 将山药削皮、切成均匀大小的条状块。生姜切片，葱切成段，蒜切末备用。

2. 焯水：将山药块放入滚水中焯水，煮至7-8成熟后捞出沥水备用。

3. 炒制：热锅加少量植物油，放入姜片葱段煸炒出香味。然后加入山药块翻炒均匀。

4. 佐料调配：在炒锅里加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，再加入适量的清水，烧开后转小火炖煮5分钟。

5. 加入紫菜：将紫菜撕成小片加入锅中，继续翻炒均匀。

6. 勾芡：用清水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

7. 豪放味：最后撒上蒜末点缀即可。

这样，一道美味的紫菜山药就做好了。色泽金黄、口感软糯，既有山药的香甜口感，又有紫菜的鲜美口感。

不仅如此，由于紫菜山药家常做法简单易学，所需食材容易购买，可以快速上手制作，是一道非常适合家庭聚餐或者日常饭菜的菜品。

紫菜山药富含多种营养物质，对增强体质、增强抵抗力有一定的帮助。同时，山药中的黏蛋白能够保护胃黏膜，缓解胃部不适。因此，食用紫菜山药有益健康。

除了以上介绍的做法，你还可以根据自己的口味和喜好加入一些个人特色的调料，如辣椒粉、香菜等，增加味道的丰富性。

总之，紫菜山药是一道简单又营养的家常菜肴，不仅美味可口，还具有多种健康功效。推荐大家在家中尝试制作，与家人一同分享健康美味。