五指毛桃蒸鸡的做法

五指毛桃蒸鸡是一道传统的粤菜，原料主要是毛桃和鸡肉。它的做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。下面是详细的做法。

所需材料：

1. 鸡腿或者鸡胸肉500克

2. 毛桃10个

3. 姜片适量

4. 蒜瓣适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 青蒜苗适量（可选）

步骤：

1. 准备工作，将鸡肉切成块状。毛桃去皮并切成两半。

2. 将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 热锅烧水，将鸡肉块过水焯水，煮至变色后捞出备用。

4. 热锅倒入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

5. 将腌制好的鸡肉块放入煸炒均匀。

6. 倒入开水，加入适量的盐和料酒，煮沸后改小火焖煮10分钟。

7. 将毛桃放入锅中，继续焖煮5分钟。

8. 捞出盛入盘中，撒上适量的青蒜苗。

9. 最后，将锅中的汤汁浇在鸡肉和毛桃上即可。

五指毛桃蒸鸡是一道色香味俱佳的菜品。鸡肉经过腌制和焖煮，口感鲜嫩多汁，搭配毛桃的甜酸味道，非常爽口。如果喜欢更多口感的话，可以加入青蒜苗，给菜品增添一份清新的香气。

这道菜品制作简单，适合家庭日常食用。毛桃具有降血压、保护肝脏和预防感冒等功效，鸡肉则富含蛋白质和多种维生素，有助于补充营养。五指毛桃蒸鸡是一道营养丰富的菜品，适合全家人共同品味。