蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕是一道美味且受欢迎的甜点。下面是一份简易的蓝莓芝士蛋糕制作做法，让您可以在家中尝试制作这款美味蛋糕。

所需材料：

- 200克消化饼干

- 80克黄油（溶化）

- 200克奶油芝士

- 80克砂糖

- 2个鸡蛋

- 100克酸奶

- 1茶匙香草精

- 100克蓝莓

- 适量薄荷叶和蓝莓（装饰用）

步骤：

1. 准备一个8寸圈底蛋糕模具，并在底部放上蛋糕纸。

2. 把消化饼干放入一个保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的面粉状。

3. 将黄油溶化后倒入面粉中，搅拌均匀，使饼干碎和黄油充分融合。

4. 把饼干碎均匀地铺在蛋糕模具底部，用勺子轻轻压实。

5. 将蛋糕模具放入冰箱中，冷冻15分钟，使饼干底部变得坚固。

6. 在一个大碗中，将奶油芝士和砂糖搅拌至顺滑。

7. 一个一个加入鸡蛋，每次加入一个，并搅拌均匀。

8. 加入酸奶和香草精，继续搅拌，直至所有材料混合均匀。

9. 将蓝莓放入一个小碗中，用勺子压碎成泥状。

10. 将蓝莓泥加入蛋糕糊中，用搅拌器搅拌均匀。

11. 取出蛋糕模具，倒入蓝莓芝士糊，用刮刀抹平表面。

12. 把蛋糕模具放入预热至350°F（175°C）的烤箱中，烤30-40分钟，直到蛋糕表面金黄且蛋糕中心稍微微颤动。

13. 取出蛋糕模具，让蛋糕冷却至室温。

14. 冷却后，将蛋糕放入冰箱中冷藏至少2小时。

15. 装饰蛋糕可用薄荷叶和蓝莓点缀，根据个人喜好搭配。

一份美味的蓝莓芝士蛋糕就制作完成了！享受这款蛋糕的绵密口感和清新的蓝莓香气吧！