蒜苔牛肉的做法

蒜苔牛肉是一道口味鲜美，营养丰富的传统菜肴，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗疲劳、**养血等功效。下面将为您介绍一下蒜苔牛肉的做法。

材料：

1. 牛肉：300克(适量)

2. 蒜苔：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 酱油：适量

8. 白糖：适量

9. 胡椒粉：适量

步骤：

1.准备食材：将牛肉洗净切成块状，蒜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.煮牛肉：将切好的牛肉放入锅中，加入适量的水和一些料酒，煮沸后转小火，煮10分钟。这样可以去除牛肉的腥味，使其更嫩滑。

3.炒蒜苔：将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后放入切好的蒜苔，翻炒均匀。炒制时间不要过长，以免过熟影响口感。

4.调味：将蒜苔倒入炖煮好的牛肉中，加入适量的盐、酱油、白糖和胡椒粉，根据个人口味适量调整。翻炒均匀，让调味料均匀地渗透到牛肉和蒜苔中。

5.煮熟：加入适量的水，大火煮沸后转小火，炖煮15分钟。这样可以使调味料更好地渗透，使味道更鲜美。

6.收汁：打开火，大火收汁，直到汁液浓稠，让调味汁更好地包裹在牛肉和蒜苔上。

7.出锅：将炖煮好的蒜苔牛肉装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这道蒜苔牛肉色香味俱佳，牛肉嫩滑，蒜苔脆嫩，味道鲜美。可以作为一道下饭菜或主菜，在家常菜肴中非常受欢迎。希望您尝试制作并享受美味的蒜苔牛肉！