炖土豆片的做法

炖土豆片是一道美味营养丰富的家常菜。土豆富含淀粉、维生素C、维生素B6等多种营养成分，具有丰富的膳食纤维和抗氧化剂，对于增强人体免疫力、调节血糖水平、促进消化等方面都有很好的效果。炖土豆片的做法非常简单，下面我就来介绍一下具体的步骤。

准备材料：

1、土豆：根据人数适量选择土豆，一般2-3个即可；

2、瘦肉：适量，可以选择猪肉或者牛肉；

3、胡萝卜：适量，增加口感和颜色；

4、葱姜蒜：适量，用于调味；

5、盐、生抽、料酒、鸡精：适量，根据个人口味调整。

步骤：

1、首先将土豆去皮，切成薄片，最好使用刨刀切出均匀的厚度，以便保证炖煮时能够均匀受热；

2、将切好的土豆片放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，有助于炖煮时土豆不易散开；

3、将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、葱姜蒜拌匀腌制片刻，以增加味道和嫩化肉质；

4、同时将胡萝卜洗净切片备用；

5、取一个炖盅，先放入一层土豆片，然后放入一层腌制好的瘦肉片，接着放入一层胡萝卜片，依次叠加，最后盖上一层土豆片；

6、在叠满的盅中倒入适量的清水，约盖过土豆片一半即可，炖煮时水分不宜太多，以免煮成土豆泥；

7、将炖盅放入蒸锅内，大火蒸20-30分钟，或者用电饭煲的炖煮功能也可以；

8、最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

炖土豆片的做法非常简单，主要是通过蒸煮的方式来保持土豆片的口感和营养，同时搭配瘦肉和胡萝卜提供更多的营养。这道菜适合全家人一起享用，不仅口感丰富，而且美味可口。希望你能够尝试制作并且喜欢上这道炖土豆片！