福州蒜头酱的做法

福州蒜头酱是一道传统的福建菜，味道浓郁鲜香，风味独特。它是用蒜头、花生酱和一些特殊的调料制作而成。下面我将为你详细介绍福州蒜头酱的做法。

材料：

- 蒜头：500克

- 花生酱：150克

- 食用油：适量

- 干辣椒：适量

- 辣酱：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 白芝麻：适量

步骤：

1. 将蒜头剥皮，清洗干净。将蒜头切成小块，以便后续打碎。

2. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热。

3. 加入切好的蒜头块，用中小火翻炒至蒜头呈金**，散发出浓郁的香味。

4. 将炒好的蒜头块捞出，放入搅拌机中打碎。如果没有搅拌机，可以用刀剁碎。

5. 将打碎的蒜头块放入一个碗中，加入花生酱，搅拌均匀。

6. 在同一个平底锅中加热适量的食用油，加入辣椒和辣酱，煸炒出香味。

7. 将煸炒好的辣椒和辣酱倒入碗中的蒜头和花生酱混合物中，搅拌均匀。

8. 加入适量的盐、糖和鸡精，继续搅拌均匀。

9. 最后，撒上适量的白芝麻，再次搅拌均匀即可。

福州蒜头酱的制作过程可能需要一些时间和耐心，但结果会让你感到满意。它可以作为调料搭配炒菜、凉拌菜或是面条等食物。它的味道浓郁，辣香四溢，是一道能够提醒人们嘴馋的美味佳肴。

希望你能够成功制作出美味的福州蒜头酱，享受它独特的口感和风味。