红豆饼干的做法

红豆饼干是一道口感酥脆，香甜可口的小吃。红豆味道浓郁，富含营养，是一种非常受欢迎的食品。下面是一种简单的红豆饼干制作方法：

材料：

- 200克红豆

- 200克面粉

- 100克奶油

- 80克白糖

- 1个鸡蛋

- 适量盐

步骤：

1. 先将红豆洗净，然后放入锅中加水煮沸，然后转小火煮30分钟，直到红豆烂熟；

2. 将煮熟的红豆捞出，放入搅拌机中搅拌成红豆泥，然后放入锅中加糖煮制，直到红豆泥变得干燥；

3. 将奶油和白糖放入容器中，用打蛋器搅拌至混合均匀，然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀；

4. 将面粉过筛，加入适量的盐，然后倒入奶油混合物中，用手搅拌均匀，揉成一个光滑的面团；

5. 将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，然后使用饼干模具将面团切割成各种形状的饼干；

6. 在烤盘上铺上油纸，然后将切割好的饼干放在烤盘上，注意饼干之间要有一定的距离，以免粘连在一起；

7. 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到饼干变得金黄酥脆；

8. 取出饼干，放凉即可食用。

红豆饼干制作步骤较为简单，但需要一定的耐心和技巧。制作后的红豆饼干口感酥脆，红豆香甜可口，非常适合作为下午茶点心或伴手礼。如果想要增加口感的层次感，可以在饼干表面撒上适量的糖粒或果仁碎。希望以上的制作方法对您有所帮助，祝您制作成功，享受美味的红豆饼干！