炒年糕家常的做法

炒年糕是一道非常受欢迎的传统中式家常菜，它以其香气浓郁、口感独特而备受人们喜爱。下面是一份简单易做的炒年糕家常做法，让我们一起来学习制作吧！

材料：

- 年糕：500克

- 猪肉：100克

- 青菜：100克

- 胡萝卜：50克

- 黄豆芽：50克

- 青椒：1个

- 大葱：适量

- 生姜：适量

- 蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将年糕切成小段，放入碗中备用。

2. 猪肉洗净切成丁状，胡萝卜切成丝，青椒切成段状。

3. 青菜、黄豆芽洗净备用。

4. 准备葱姜蒜末。

5. 取一只锅，放入适量的植物油，加入蒜末、葱姜炒香。

6. 加入猪肉丁翻炒至变色，再加入胡萝卜丝、青椒段翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒调味。

8. 加入青菜和黄豆芽翻炒均匀，保持蔬菜的色泽鲜亮。

9. 将切好的年糕加入翻炒均匀，确保每块年糕都裹上调料和蔬菜。

10. 加入适量的酱油，调入适量的水，盖上锅盖小火煮5分钟至年糕变软糯。

11. 最后翻炒均匀，确保年糕和蔬菜充分融合，出锅即可。

这是一道非常简单而美味的炒年糕家常做法，你可以根据个人口味的偏好添加或减少调料的使用量。希望你能够享受到这道美味的传统中式家常菜！