黄焖鸡酱料做法

黄焖鸡是一道流行的传统菜肴，它的特点是颜色黄亮、肉质鲜嫩多汁。黄焖鸡的口味主要来自于它的酱料，下面是一种常见的黄焖鸡酱料的制作方法。

材料：

- 鸡腿肉500克，切块

- 姜块10克

- 蒜瓣6瓣

- 红薯2个，切块

- 干香菇5个，泡软切片

- 豆角适量，切段

- 辣椒2个，切段

- 料酒适量

黄焖鸡酱料：

- 酱油2勺

- 料酒适量

- 生抽1勺

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量，调成水淀粉备用

做法：

1. 将鸡腿肉切块，用料酒腌制30分钟。

2. 干香菇泡软，切片；红薯、豆角和辣椒切块。

3. 锅中加入适量油，将腌制好的鸡腿肉放入煎至两面金黄。

4. 煎好的鸡肉盛出，锅中再加入一些油将姜块和蒜瓣炒香，加入豆角和香菇翻炒。

5. 加入适量的料酒，炖煮5分钟。

6. 加入酱油、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，调成**的汁水。

7. 加入炖煮好的鸡腿肉，将鸡肉与酱料充分混合，加入适量的水煮沸。

8. 加入切块的红薯和辣椒，继续煮沸10分钟。

9. 最后，将调成水淀粉的淀粉加入锅中，搅拌均匀使酱汁变稠即可。

这样就完成了一份美味的黄焖鸡。这道菜口感鲜嫩Q弹，香气扑鼻，带有微辣的味道非常开胃。同时，黄焖鸡富含蛋白质和维生素，是一道健康营养的家常菜。你可以根据个人口味的喜好，在酱料的调配过程中适量添加适合自己口味的配料，制作出自己独特的黄焖鸡酱料。希望你能尝试并享受黄焖鸡的美味！